Il rilancio della nostra filiera bufalina avviene anche attraverso le sinergie tra gli enti del nostro territorio, come listituzione di un borsino della mozzarella, la realizzazione di un foro boario e un laboratorio di studi sul pregiato latticino. A fissare questi obiettivi sarà un protocollo d’intesa sottoscritto dai comuni di Aversa, Mondragone e Cancello e Arnone,
dalla camera di Commercio e dalla Provincia, l’atto sarà sottoscritto nei prossimi giorni. Viene anche prevista una fiera annuale dei prodotti della filiera bufalina e una campagna di marketing e la realizzazione di itinerari gastronomici per promuovere la mozzarella e i derivati dal latte di bufala. Era ora che si iniziasse a capire che la Mozzarella non è casertana.