Lo Chef Nino Cannavale e le sue creazioni, entrano di diritto, nel Progetto “Terra di Eccellenze”, che ha come scopo fondamentale quello di mostrare al territorio, le cose belle, positive ed importanti, ossia eccellenze e talenti. Le creazioni del Maestro sono delle elaborazioni di prodotti tipici nostrani ossia:
mozzarella di bufala D.O.P. mela annurca e pastiera. Da anni Nino Cannavale si batte proprio per la tutela, la salvaguardia e la difesa della enogastronomia di Terra di Lavoro, infatti, ha creato l’Associazione Cuochi Normanni di cui è anche il Presidente. “Sono anni che mi batto strenuamente per difendere i nostri prodotti enogastronomici, ho lavorato in tutta Italia, dalla Sicilia al Trentino, ma ora mi sono fermato qui, ne mio territorio, perché ho voglia di riscatto”.
MARIANO GARGIULO
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