I mozzarellari aversani continuano nel masochismo che li ha portati a far sparire la denominazione “Mozzarella di Aversa” a beneficio della cittadina di Caserta, dove non esistono caseifici e nel cui hinterland non vive nemmeno una bufala. Un esempio di questa auto dissoluzione della nostra economia, lo abbiamo avuto qualche giorno fa, quando il ministro per le Politiche agricole,alimentari e forestali Luca Zaia è stato uno degli ospiti presso lo stand del Consorzio per la Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, presente alla Fiera Milano International dove oggi si è tenuta la seconda edizione di «Tutto Food Milan – World Food Exhibition», una fiera dedicata al sistema agroalimentare italiano. In una nota diffusa alla stampa si legge: “Il ministro è stato invitato a degustare un assaggio di mozzarella ed ha scambiato qualche battuta con lo staff del Consorzio presieduto da Luigi Chianese. Lo stand dell’ente consortile, con sede a Caserta, è stato visitato da centinaia di persone(…)”. Innanzitutto quel consorzio ha sede a san Nicola la Strada nemmeno a Caserta, ma Aversa dov’è?
Salvatore Pizzo
Salvatore Pizzo