I competenti organi preposti al controllo della genuinità della Mozzarella di Bufala, eccellenza agroalimentare della zona Aversana, hanno deciso di rafforzare il dispositivo di controllo per fronteggiare il fenomeno della contraffazione, ciò in vista del maggiore consumo estivo della regina dei formaggi, da sempre vittima di tentativi di imitazione e contraffazione. Agenti vigilatori terranno sotto controllo anche le dogane, dove preleveranno campioni di Mozzarella anche di sabato.
Questa misura si è resa necessaria dopo londata di vendite in nazioni dove il prodotto fino a qualche tempo fa veniva poco esportato, come Svizzera e Giappone, le autorità stanno intensificando i controlli nei punti di partenza affinché qualcuno possa sfruttare questo trend positivo smerciando per Mozzarella nostrana qualche altra cosa. Proprio da queste colonne avevamo dato notizia che nella zona dellEmmenthal, precisamente Schangnau si sono attrezzati per produrre mozzarella di Bufala, cercando di emulare la nostra, ciò mentre i produttori della zona Aversana continuano a rimanere in capaci di registrare un marchio che tuteli il nostro oro bianco, che li faccia staccare dal più generico Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana, in cui il toponimo Aversa compare poco.
s.p.