Per proteggere la mozzarella di bufala la Regione Campania forse si doterà di un nuovo sistema di tracciabilità della filiera bufalina, un settore che comprende oltre 279mila capi, pari al 74% del patrimonio bufalino nazionale, allevati in quasi 1.500 aziende. La Giunta regionale, con una delibera proposta dall’assessore Daniela Nugnes, punta a estendere a tutti gli operatori della filiera la possibilità di aderire a un sistema di tracciabilità per garantire il consumatore.
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