Sono anni che andiamo ripetendo che il “Consorzio Mozzarella della Mozzarella di Bufala Campana” non rispecchia la specificità della Mozzarella di Aversa, nel senso che il toponimo del capoluogo normanno scompare a fronte di una generica indicazione “campana”, e poi questo consorzio racchiude in se produttori che fanno mozzarella addirittura in Puglia e nel Lazio, quindi non si capisce perché si continui a dire “Campania”. Inoltre tale Consorzio ha sede in un posto, il paese di San Nicola La Strada, che non solo non ha nulla a che fare con la Mozzarella in generale, ma che non si trova nell’Aversano.Una serie di assurdità che fanno male al Made in Aversa, ma si sa che le classi dirigenti ed imprenditoriali nostrane non sono buone a difendere il territorio e l’economia nostrana, che ne subisce le drammatiche conseguenze. Abbiamo un’eccellenza mondiale, la regina dei formaggi, e non sappiamo trarne sufficienti benefici. Adesso sulla nostra Mozzarella di Aversa rischia di essere danneggiata da un’altra situazione, l’altro ieri il Consorzio è stato commissariato dal Ministro per le Politiche Agricole Luca Zaia, perché ritiene che suo presidente Chianese abbia commesso delle irregolarità relative alla produzione della sua Mozzarella.
Salvatore Pizzo