Tra il 20 ed 21 giugno a Barcellona – Spagna – è entrato nel vivo il progetto European Food Art per la promozione della Mozzarella di Bufala in quattro Paesi membri dell’Unione Europea (Spagna, Germania, Polonia e Finlandia). L’evento di Barcellona è iniziato il 20 giugno con una conferenza stampa al Mercat di Santa Caterina, recentemente ristrutturato da architetti italiani.
Presso lo storico Hotel Casa Fuster si è svolto il seminario sulla Mozzarella di Bufala, seguito da una degustazione guidata al prodotto per spiegare ad un attento pubblico di addetti ai lavori tutte le caratteristiche storiche, culturali ed organolettiche del prodotto. Il progetto European Food Art, grazie ad un cofinanziamento dell’UE e dello Stato Italiano, era stato presentato ufficialmente lo scorso 21 marzo a Roma, in occasione di un Forum, durante il quale furono esposti i contenuti della campagna di promozione, che si svilupperà nell’arco del biennio 2006-2007 insieme ai Consorzi di Tutela del Parmigiano Reggiano e del Vino Chianti Classico.