Il comune di Casandrino ha diffuso un avviso che invita i cittadini ad evitare il consumo crudo dei mitili, come ad esempio le cozze, a causa del virus dell’epatia “A”. L’Asl raccomanda di non mangiare i molluschi crudi o poco cotti, per il rinvenimento in alcuni esemplari analizzati, del virus dell’apatite ‘A’.
Una rapida cottura potrebbe non essere sufficiente, poichè il virus HAV dell’epatite A si inattiva a 85 gradi per una cottura di 15 minuti, oppure a 100 gradi per un minuto. Pertanto si racconmanda di prestare attenzione alla preparazione del cibo in cucina.
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